Est-ce que quelqu'un d'autre utilise TeX (par exemple LaTeX) pour mettre en page ?

Si vous ne savez pas ce que c'est : cela ne prononce pas latex, mais latèche. Ce sont des programmes permettant une mise en page avancée, comme cela faisait autrefois avant l'impression (avant que même les éditeurs les plus sérieux ne passent à des logiciels de traitement de texte).

C'est toujours en deux temps : coder puis composer.

Non car ce n'est pas terrible pour générer des ebooks.

J'ai utilisé LaTeX uniquement pour mon CV et mes publications de recherche. La mise en page rend bien mais c'est beaucoup de travail.
Pour un manuscrit, étant donné que la mise en page est retravaillée par l'éditeur avant publication je n'y vois pas trop d'intérêt.
A la limite ça pourrait être intéressant pour de l'autopublication, mais je ne connais pas assez les alternatives qui existent pour pouvoir comparer.

Je croyais que LaTeX se disait LateK puisque le X est en fait un "chi" grec qui se prononce donc comme un K.

Ceci dit, c'est vrai que si ce langage est tout à fait adapté au domaine scientifique, et plus particulièrement aux mathématiques, je ne suis pas convaincu que ce soit le cas pour des ouvrages "littéraires".

Bien possible qu'en français on dise teK puisque le technique se prononce aussi teKnik J'en parle majoritairement avec des locuteur d'autres langues.

Hello,

De mon côté, j'écris tous mes manuscrits sous LaTeX (que j'ai toujours prononcé 'Latek') dont j'aime beaucoup le rendu et qui supporte très bien les textes longs, les chapitrages et me permet de gérer les mises en forme spécifiques par des commandes. Pour les éditeurs qui demandent des Pdf, ça m'évite d'avoir à me battre avec word.

Divers convertisseurs permettent ensuite de passer le texte en .doc .docx .epub, etc.